第86章 土鸡蛋(第2/4 页)
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做法:1.山东大葱摘洗干净,用刀稍微拍一拍,改刀切成“马蹄”段。
2.起锅烧油,下入打散的鸡蛋液,炒熟盛出备用。
3.再起锅烧油,下入大葱段稍微爆一下,出香迅速下入炒好的鸡蛋,调入盐、少许胡椒粉,淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
9,家常炒鸡蛋
做法:1.碗中打入六七个鸡蛋,调入盐、胡椒粉、少许米醋、少许鸡精,搅打均匀,再加入少许小葱花和少许香油拌匀。
2.起锅烧油,稍微来一点点猪油,五成油温下入蛋液,炒熟即可出锅装盘。
10,锅塌韭菜鸡蛋
做法:1.韭菜摘洗干净,改刀切成段。再切点肉末备用。碗中打入几个鸡蛋,加点盐和少许胡椒粉,再加入一点点水淀粉,淋入一点香油,充分搅匀备用。
2.起锅烧油,下入肉末煸炒出油,下入葱末爆香,烹入料酒,烹入少许�
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