第55章 打糍粑(第2/3 页)
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一碗香极了的糯米红糖饭。糯米熟了,男主人会装上一大脸盆的糯米,倒在地臼里或者水缸里,其他人就开始用木杠用力踹和捶打,直到糯米不再是一粒一粒的,而是粘成一整块。
此时有人便喊了声:“搞起来,起!,于是众人一起用力将打好的糍粑撬起,快步走到圆粑师傅那。圆粑师傅赶紧用毛巾将糍粑撸下来,放置在预先撒好石膏粉的桌上,快速地揉搓成圆形,不然手会被烫伤的。我以前一直怀疑为何要用石膏粉,后来在书上才了解到石膏粉是去热清火的,用于此估计是降温之用。
糍粑也就基本做成了,晾摊上几日便可以切开食用了。而守候在地臼旁边的我们赶紧趁糍粑离臼的那会儿冲上去,用浸过凉水的小手在臼底一抓,剩余的糍粑便抓了起来可以吃了。刚出炉的糍粑虽然有些烫,但还是感觉很香,一般食物的残渣都会有余�
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